chuẩn bị sẵn - 1 kg thịt bò (đùi) để nguyên khối - Bột nghệ ( 1 muỗng súp ) - Tỏi giã nhuyễn ( 6 tép tỏi ) - Ớt bột khô ( 1 muỗng súp ) - Đường vàng (1 muỗng súp ) - Muối ( 1 muỗng cafe ) - Hắc xì dầu ( 1 muỗng cafe ) - Nước tương ( 1 muỗng súp ) - Bột ngọt ( 1 muỗng cafe ) - Rượu thơm ( 1 muỗng súp ) Cách Làm - Thịt để nguyên khối ướp gia vị : ớt , nước tương, tỏi giã nhuyễn, đường,